Le Vigneron de la Vallée
Actualités
Bonjour à tous,
Nous vous souhaitons tout le meilleur pour ces fêtes et cette nouvelle année qui approche !
Le vigneron de la vallée sera ouvert aux dates et horaires suivants:
- samedi 27 décembre: 9h30-19h30
- dimanche 28 décembre: 9h30-13h
- lundi 29 décembre: 14h-19h30
- mardi 30 décembre: 9h30-19h30
- mercredi 31 décembre: 9h30-19h30
Fermé le jeudi 1er janvier.
Réouverture le vendredi 2 janvier à partir de 9h30.
Joyeuses fêtes, meilleurs voeux à tous et à toutes
Guillaume
Bonjour à tous,
Un petit message pour vous dire que j'ai reçu le système Coravin.
J'ai les 2 modèles suivants en stock:
- Coravin Timeless Three + Black (259€90 au lieu de 279€90 tarif catalogue)
- Coravin Timeless Six + Red Hermitage (259€90 au lieu de 399€90 tarif catalogue)
Je ferais une démonstration de ces appareils tout ce weekend avec quelques vins spéciaux pour Noël !
Pour ceux qui ne connaissent pas : Ce système permet de prélever un peu de vin sans retirer le bouchon.
La bouteille peut ainsi être conservée plusieurs semaines voir mois sans que le vin soit altéré.
En effet, le volume de vin est remplacé par un gaz neutre qui protège la bouteille contre l'oxydation.
J'ai gouté ainsi des vins qui avaient été "coraviné" ainsi 4 mois auparavant.
Si vous ne pouvez pas passer, n'hésitez pas à me faire savoir par retour de mail si vous souhaitez que je vous en mette un de côté !
Bonne soirée et bon week-end
Guillaume
Bonjour à tous,
C'est le moment commander le caviar pour les fêtes de fin d'année !
Voici pour cette année les tarifs:
- Caviar Baeri Signature: 30g: 75.00€ ; 50g: 121.00€ ; 100g: 242.00€
- Caviar Oscietre Signature: 30g: 89.00€ ; 50g: 148.00€; 100g: 296.00€
Pour les autres types de caviar (Beluga, Sevruga ou Naccarii) ou les autres formats, ils sont aussi disponibles à la commande.
Appelez moi au 01 77 96 97 12 pour avoir les informations.
Bonne journée
Guillaume
Bonjour à tous,
Ce samedi est attendu depuis des semaines voir des mois. Lors d'un passage en bourgogne au mois de juin, j'ai découvert le domaine Fabien Coche à Meursault.
C'était bon, c'était beau, comme à chaque fois qu'on prends le temps dans le vignoble avec les vignerons.
J'ai réservé des vins jalousement gardés depuis.
Et nous allons enfin pouvoir les redécouvrir ensemble ce samedi à la cave !
En Star du jour il y aura leur Meursault rouge. C'est une rareté. Il n'en est produit que 350HL tous les ans dans toute l'appelation Meursaut.
Nous y trouverons aussi des cuvées classiques comme le bourgogne Chardonnay ou le Pinot Noir.
Nous aurons aussi le plaisir de déguster un blanc de Saint Romain.
Enfin, il y aura aussi une cuvée issue d'un autre vigneron qui fera honneur aux plus belles tables de fin d'année: un rouge issu du terroir des Teurons en Beaune 1er Cru !
C'est donc avec impatience et plaisir que je vous accueillerais ce samedi de 11h à 19h pour la dégustation:
Ouverte à tou(te)s et gratuit comme d'habitude.
Bonne fin de semaine et à bientôt !
Guillaume
Bonjour à tous,
Pour tous les amateurs de whisky et de Rhums, j'ai à votre disposition au magasin des calendriers de l'avent dédiés au Whisky ou au Rhum selon vos préférences.
24 spiritueux en mini-fiole pour découvrir une multitude de distilleries issus d'une belle variété de pays.
Cela peut aussi faire l'objet d'un cadeau pour vos proches.
Bon week-end et à bientôt
Guillaume
Bonjour à tous,
Je me permet de vous envoyer ce mail car on m'a informé d'une tentative d'arnaque utilisant l'identité du Vigneron de la Vallée:
Quelqu'un par téléphone contacte des clients. Il se fait passer pour le caviste du Vigneron de la Vallée...
Il prétends partir à la retraite et en profite pour demander diverses choses payantes...
Il va de soit que ce n'est pas moi. Je suis loin de la retraite et n'ai aucune intention de quitter la cave et la torréfaction.
Sachez que je ne demande jamais de paiement par téléphone ou à distance.
Toute mes communications sont à titre informatif et tout se passe avec moi au magasin. Les emails sont tous depuis la boite mail du magasin: vigneval91@orange.fr
Cette boite email n'a jusqu'à présent jamais fait l'objet d'un piratage.
Enfin, dans le doute vous pouvez toujours me joindre au 01 77 96 97 12.
Si vous êtes contacté par cet escroc, merci de m'en informer au plus tôt et si vous le pouvez essayez de récupérer le plus d'informations sur cette personne: nom, numéro de téléphone, email...
La finalité et les moyens escroquerie n'est pas connu pour le moment.
Soyez vigilent et n'acceptez de communiquer aucune de vos informations. N'acceptez aucun paiement.
Merci à tous et bonne journée
Guillaume
Bonjour à tous,
Jeudi 21 novembre ce sera le Beaujolais nouveau !
Cette année, j'ai sélectionné 3 vignerons pour vous proposer des styles différents de vins: entre les vignerons qui mettent l'accent sur le vin jeune avec son style "fermentaire", ceux qui en profitent pour mettre en lumière l'identité du cépage Gamay et ceux qui restent les fervents défenseurs de l'identité du terroir malgré des contraintes de temps de production extrêmement court, cela est toujours accompagné de choix individuels forts.
Vous pourrez donc dès le jeudi 21 venir déguster ces différents vins.
Cette année 2025 est marquée par la chaleur, un déficit d'eau et des vendanges très précoces. Ce sera très intéressant de voir comment cela se traduit sur ces cuvées dont les approches techniques sont différentes.
Entrée libre aux horaires du magasin (9h30-13h et 15h-19h30) et dégustation gratuite, toujours au Vigneron de la Vallée (9 rue de la Croix de Grignon, Gif-sur-Yvette).
Bonne journée à tous et bon pont pour ceux qui peuvent en profiter !
Guillaume
Bonjour à tous,
Suite à mon précédent message, nous aurons le plaisir ce samedi 8 novembre de déguster une variété de pépites de Loire.
Pour les blancs, le sauvignon sera à l'honneur avec des appellations comme Sancerre, Cheverny, Quincy. Nous aurons toute une panoplie d'expressions entre les notes agrumes, pamplemousse, fruit de la passion et les notes plus minérales de pierre à fusil, de silex...
Pour les rouges, nous dialoguerons entre Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc et Cot ! Une diversité surprenante qui représente bien les plaisirs que la Loire peut procurer. C'est définitivement un vignoble dynamique et plein de promesses. Les vins sont fins et savoureux. Une légèreté qui fait du bien.
Comme d'habitude, la dégustation est gratuite, ouverte à tous et à toutes, de 11h à 19h.
Et cela se passe au Vigneron de la Vallée, 9 rue de la Croix de Grignon à Gif-sur-Yvette.
Bonne journée
Guillaume
Bonjour à tous et à toutes,
Alors que les vendanges 2025 battent leur plein, nous commençons la saison avec une dégustation incontournable issue de grands vignerons Bordelais !
Au menu de ce samedi 27 septembre:
Le fameux Châteaux Martet avec la cuvée Réserve de Famille sur le millésime 2020 !
Nous dégusterons aussi pour la première fois depuis bien longtemps la cuvée Versant de la Famille Mitjaville: cuvée qui change de nom pour s'appeler Le Pic du Versant ! J'ai hâte de voir la nouvelle étiquette de ce millésime 2022 !
Ensuite nous traverserons la Gironde direction Saint-Estèphe pour découvrir le Domaine Haut-Baron avec 2 cuvées: le Haut-Médoc 2020 et le Saint-Estèphe 2020.
Enfin, nous savourerons un joli blanc traditionnel de l'entre-deux-mers pour accompagner l'arrivée sur les étals des huîtres fines et claires d'automnes.
Je vous donne donc rendez-vous ce samedi 27 septembre entre 11h et 19h pour découvrir, si vous le souhaitez ces cuvées !
Entrée libre et gratuite,
Bonne journée
Guillaume
Bonjour à tous et à toutes,
Ce samedi, je vous invite à découvrir une sélection de Bourgognes:
2 vignerons seront à l'honneur avec en particulier le domaine Rossignol Février, vigneron dont l'histoire est lié au domaine depuis 7 générations et dont le vignoble remonterait à 1510 !
Le nom Volnay proviendrait du nom latin Volianus: le dieu Apollon des Celtes.
Ces vins en sont de superbes exemples et reflètent bien la beauté solaire et chantante de ce terroir d'Apollon: Les vins présentent une délicatesse et une maturité sur des notes de fruits rouges bien mûrs autour de la framboise, du cassis...
Nous aurons le bonheur de goûter plusieurs cuvées dont un Volnay Vieilles Vignes et un Volnay 1er cru de toute beauté, et bien sûr, d'autres vins plus modestes mais tout aussi délicieux nous attendent.
Entrée libre de 11h à 18h.
Au plaisir,
Le Vigneron de la Vallée
S'il y a bien un pays au moins aussi incroyable que la France pour sa gastronomie et ses vins, c'est l'Italie.
Nous lui devons l'implantation des vignes dans de nombreuses régions ainsi qu'un savoir faire œnologique pluriséculaire...
Les vins italiens offrent à la fois une diversité incroyable et un régionalisme très marqué. On pourrait y passer une vie tant il y a à découvrir.
Ces vins formidables sont aussi marqués par la gastronomie Italienne avec qui les alliances font des merveilles.
Cela en fait un pays qui procure des expériences pour nos papilles aussi extatiques qu'exotiques.
Ce samedi, je vous propose de déguster à la cave une diversité des vins Italiens:
Valpolicella, Rosso et Brunello di Montalcino, Pinot Grigio, Montepulciano, Chianti, Primitivo, Cannonau de Sardegna... la liste est longue...
Nous allons traverser une multitude de régions et de styles. Ce sera bien insuffisant pour rendre hommage à ce pays qui a tant à nous faire découvrir mais cela agrémentera à loisir nos tables pour ce printemps qui s'annonce chaleureux !
Entrée libre de 11h à 19h, ce samedi 5 avril.
Bonjour à tous,
Ce samedi 29 mars, de 11h à 19h nous collaborons avec l’interprofession des Terrasses du Larzac pour faire briller cette jeune appellation du Languedoc.
Appellation que nous avons à cœur de représenter dans notre cave: de nombreuses cuvées issues de plusieurs vignerons qui tous les ans, années après années, emportent les faveurs de nos palais !
Nous recevons donc ce samedi le Domaine Mas Conscience avec un très large spectre de vins et de styles: Entre Mourvedre, Grenache, Syrah et Cinsault, nous naviguons entre gourmandise et définition du terroir !
Nous partagerons donc une dégustation (de 11h à 19h) de ces cuvées avec vous. Entrée libre.
A bientôt,
Guillaume