Chers amis de la cave,

Il est des jours où une petite cave de la vallée se fait panthéon (c'est de saison :-) ). Samedi sera l’un de ces jours.

Car voici qu’ils arrivent de la Côte, de ses coteaux de calcaire et de marnes, par les petites routes des villages, ces vins que l’on a gardés à l’ombre et au silence jusqu’à l’heure venue. Ils viennent à vous, et ce n’est pas un défilé, c’est une procession.

Entre ici, Edmond Cornu, avec ton noble cortège : ton Côte de Nuits-Villages « Sordon », ton Ladoix Vieilles Vignes 2024 et ton Chorey-lès-Beaune « Les Bons Ores ». Trois rouges et une seule fidélité au pinot noir.

Entre ici, Domaine du Meix-Foulot, avec ton Mercurey blanc, éclaireur de la Côte chalonnaise, qui ouvre la marche et rafraîchit les cœurs.

Entre ici, Jean Chauvenet, avec ton Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023, vin de profondeur et de patience, de ceux qui ne parlent qu’à ceux qui savent attendre.

Entre ici, Bitouzet-Prieur, avec ton Beaune Premier Cru « Les Cent Vignes » 2022. Cent vignes, et pas une qui ait renoncé.

Et toi, Chablis du Domaine Milcent, entre aussi, avec ta rigueur minérale et ta droiture de pierre. Tu viens du nord, mais tu es des nôtres.

Écoutez aujourd’hui, amis amateurs : ces vins ne demandent ni discours ni médaille. Ils demandent seulement un verre, un peu de temps et quelqu’un pour les écouter.

🍷 Dégustation de vins de Bourgogne

📅 Samedi 7 novembre 2026, de 11 h à 19 h, en continu

📍 Au Vigneron de la Vallée

🎟️ Entrée libre et gratuite

Venez quand vous voulez, restez le temps qu’il vous plaira. Nous serons là pour vous raconter chaque domaine et chaque terroir.

Au plaisir de trinquer avec vous samedi,

Le Vigneron de la Vallée

Bonjour à tous,

Un petit message pour vous dire que j'ai reçu le système Coravin.

J'ai les 2 modèles suivants en stock:

• Coravin Timeless Three + Black (259€90 au lieu de 279€90 tarif catalogue)
• Coravin Timeless Six + Red Hermitage (259€90 au lieu de 399€90 tarif catalogue)
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Je ferais une démonstration de ces appareils tout ce weekend avec quelques vins spéciaux pour Noël !

Pour ceux qui ne connaissent pas : Ce système permet de prélever un peu de vin sans retirer le bouchon.

La bouteille peut ainsi être conservée plusieurs semaines voir mois sans que le vin soit altéré.

En effet, le volume de vin est remplacé par un gaz neutre qui protège la bouteille contre l'oxydation.

J'ai gouté ainsi des vins qui avaient été "coraviné" ainsi 4 mois auparavant.

Si vous ne pouvez pas passer, n'hésitez pas à me faire savoir par retour de mail si vous souhaitez que je vous en mette un de côté !

Bonne soirée et bon week-end

Guillaume