Le Vigneron de la Vallée
Qui sommes-nous ?
L'Explorateur de Terroirs !
L'Explorateur de Terroirs !
La Cave du Vigneron de la Vallée vous propose de partager sa passion du vin et des cafés. Sortez des sentiers battus, venez découvrir des vignerons authentiques ! C'est toujours un plaisir pour nous de vous faire découvrir des vigneronnes et vignerons qui mettent en avant notre Terroir...le sécateur dans une poche et le tire bouchon dans l'autre !
Ouvrir une belle bouteille et la partager avec les gens que l'on aime, autour d'un bon repas, nous procure une réelle émotion ! L' art de préparer le vin...le carafer, le boire dans un joli verre, une belle table bien dressée des personnes heureuses de passer un bon moment ensemble,
Ces moments-là, on les aime...
Avec Guillaume, nous avons découvert que le café pouvais receler autant de plaisir et de diversité que l'univers des vins: ici nous parlons de cafés de domaine, de variétés d'arabica (Bourbon pointu, Geisha, Blue Mountain, Caturra...), de terroirs et de fermentations !
Nous torréfions notre propres cafés: des cafés de producteurs, tous cultivés en altitude, souvent en milieu ombragés ou forestiers. Ces cafés présentent de acidité ou amertume, acidité et amertume... Et parfois ni l'un ni l'autre avec autant de saveurs fruitées, florales, céréalières, végétales...
Quelle surprise à chaque année de découvrir l'équilibre de chacun de ces crus du cafés.
Nous travaillons pour faire venir ces cafés en voilier, d'où le nom de notre Brûlerie: La Brûlerie de l'Escale
Actualités
Bonjour à tous et à toutes,
Durant les fêtes de Noël, le Vigneron de la Vallée ouvre ses portes:
Voici les horaires aménagés:
-samedi 20 : 9h30-19h30 (ouverture en continu)
-dimanche 21 : 9h30-13h
-lundi 22 : 14h-19h30
-mardi 23 : 9h30-19h30 (ouverture en continu)
-mercredi 24 : 9h30-19h30 (ouverture en continu)
-jeudi 25 : fermé
-vendredi 26 : reprise des horaires usuels à 9h30
Nous serons ouverts aux horaires habituels pour la période entre le 25 et le 31 décembre.
Le magasin sera fermé le 1er janvier 2026 pour une reprise le 2 janvier à 9h30.
Nous vous souhaitons de belles fêtes et un Joyeux Noël !
Guillaume
Bonjour à tous,
Un petit message pour vous dire que j'ai reçu le système Coravin.
J'ai les 2 modèles suivants en stock:
- Coravin Timeless Three + Black (259€90 au lieu de 279€90 tarif catalogue)
- Coravin Timeless Six + Red Hermitage (259€90 au lieu de 399€90 tarif catalogue)
Je ferais une démonstration de ces appareils tout ce weekend avec quelques vins spéciaux pour Noël !
Pour ceux qui ne connaissent pas : Ce système permet de prélever un peu de vin sans retirer le bouchon.
La bouteille peut ainsi être conservée plusieurs semaines voir mois sans que le vin soit altéré.
En effet, le volume de vin est remplacé par un gaz neutre qui protège la bouteille contre l'oxydation.
J'ai gouté ainsi des vins qui avaient été "coraviné" ainsi 4 mois auparavant.
Si vous ne pouvez pas passer, n'hésitez pas à me faire savoir par retour de mail si vous souhaitez que je vous en mette un de côté !
Bonne soirée et bon week-end
Guillaume
Bonjour à tous,
C'est le moment commander le caviar pour les fêtes de fin d'année !
Voici pour cette année les tarifs:
- Caviar Baeri Signature: 30g: 75.00€ ; 50g: 121.00€ ; 100g: 242.00€
- Caviar Oscietre Signature: 30g: 89.00€ ; 50g: 148.00€; 100g: 296.00€
Pour les autres types de caviar (Beluga, Sevruga ou Naccarii) ou les autres formats, ils sont aussi disponibles à la commande.
Appelez moi au 01 77 96 97 12 pour avoir les informations.
Bonne journée
Guillaume
Bonjour à tous,
Ce samedi est attendu depuis des semaines voir des mois. Lors d'un passage en bourgogne au mois de juin, j'ai découvert le domaine Fabien Coche à Meursault.
C'était bon, c'était beau, comme à chaque fois qu'on prends le temps dans le vignoble avec les vignerons.
J'ai réservé des vins jalousement gardés depuis.
Et nous allons enfin pouvoir les redécouvrir ensemble ce samedi à la cave !
En Star du jour il y aura leur Meursault rouge. C'est une rareté. Il n'en est produit que 350HL tous les ans dans toute l'appelation Meursaut.
Nous y trouverons aussi des cuvées classiques comme le bourgogne Chardonnay ou le Pinot Noir.
Nous aurons aussi le plaisir de déguster un blanc de Saint Romain.
Enfin, il y aura aussi une cuvée issue d'un autre vigneron qui fera honneur aux plus belles tables de fin d'année: un rouge issu du terroir des Teurons en Beaune 1er Cru !
C'est donc avec impatience et plaisir que je vous accueillerais ce samedi de 11h à 19h pour la dégustation:
Ouverte à tou(te)s et gratuit comme d'habitude.
Bonne fin de semaine et à bientôt !
Guillaume
Bonjour à tous,
Pour tous les amateurs de whisky et de Rhums, j'ai à votre disposition au magasin des calendriers de l'avent dédiés au Whisky ou au Rhum selon vos préférences.
24 spiritueux en mini-fiole pour découvrir une multitude de distilleries issus d'une belle variété de pays.
Cela peut aussi faire l'objet d'un cadeau pour vos proches.
Bon week-end et à bientôt
Guillaume
Bonjour à tous,
Je me permet de vous envoyer ce mail car on m'a informé d'une tentative d'arnaque utilisant l'identité du Vigneron de la Vallée:
Quelqu'un par téléphone contacte des clients. Il se fait passer pour le caviste du Vigneron de la Vallée...
Il prétends partir à la retraite et en profite pour demander diverses choses payantes...
Il va de soit que ce n'est pas moi. Je suis loin de la retraite et n'ai aucune intention de quitter la cave et la torréfaction.
Sachez que je ne demande jamais de paiement par téléphone ou à distance.
Toute mes communications sont à titre informatif et tout se passe avec moi au magasin. Les emails sont tous depuis la boite mail du magasin: vigneval91@orange.fr
Cette boite email n'a jusqu'à présent jamais fait l'objet d'un piratage.
Enfin, dans le doute vous pouvez toujours me joindre au 01 77 96 97 12.
Si vous êtes contacté par cet escroc, merci de m'en informer au plus tôt et si vous le pouvez essayez de récupérer le plus d'informations sur cette personne: nom, numéro de téléphone, email...
La finalité et les moyens escroquerie n'est pas connu pour le moment.
Soyez vigilent et n'acceptez de communiquer aucune de vos informations. N'acceptez aucun paiement.
Merci à tous et bonne journée
Guillaume
Informations
Saint Valentin gourmande
Saint Valentin gourmande
A partir de samedi 11 février, le Vigneron de la vallée et la Brûlerie de l'Escale, vous proposent de venir découvrir une tasse incroyablement gourmande !
...
Entre une madeleine de Proust et les gourmandises d'Hansel et Gretel
...
un biscuit nappé de chocolat pour y glisser un délicat expresso crémeux
ou pour les plus gourmand un Maury rouge Vieille Vignes du Mas Karolina en Roussillon !
On peut aussi lui préférer un Pineau des charentes.
La dégustation est savoureuse !
Nous vous proposons la possibilité de savourer ce café gourmand au magasin et d'en emporter chez vous pour partager avec les personnes qui vont sont chères.
Le Versant 2019
Le Versant 2019
La Pépite... meilleur rapport qualité prix plaisir sur Bordeaux;
Le Versant 2019 !
Vinifié par Louis MITJAVILE.
Les Champagnes
Les Champagnes
Sortez des Champagnes conventionnels...Les grands Champagnes de Vignerons indépendants sont moins chers, meilleurs et on connait
la provenance des raisins !
Les Coffrets
Les Coffrets
Votre coffret sur mesure 1,2,3 bouteilles selon votre choix !
Foie gras et moelleux
Foie gras et moelleux
Le Foie gras de Pascal LAPRÉE associé avec l'un des plus grand moelleux de France...tout bonnement une merveille !
Whisky selection
Whisky selection
The Ultimate Selection Whisky Single Malt !
Une Sélection de belles Distilleries Écossaises reconnues pour la qualité de leurs Whiskys.
Les Bouteilles sont numérotées ainsi que le fût d'où elles proviennent. La date de distillation et la date de mise en bouteille est indiquée sur l’étiquette et dans quel type de fût le Whisky a maturé ! Les Whiskys ne sont pas filtrés et gardent ainsi tout leurs arômes.
Pas de caramel ajouté, la couleur du Whisky correspond à la couleur du fût original !
La Bourgogne un Terroir Unique !
La Bourgogne un Terroir Unique !
Une Sélection de Domaines uniques sur un Terroir exceptionnel...
Une géologie riche, des cépages renommés et ses climats remarquables
Classés au Patrimoine mondial de L'UNESCO !
J'ai choisi des Domaines qui ont été parmi les premiers à faire une conversion en Agriculture Bio et surtout parce que c'est bon !
Domaine Chantal LESCURE, Domaine NAUDIN-FERRAND, Domaine De VILLAINE qui s'est battu pour que le Terroir Bourguignon soit classé au patrimoine mondiale de l'UNESCO
et qui est aussi le co-gérant du Domaine la ROMANEE-CONTI !
Venez découvrir le Travail de ces Vigneronnes et Vignerons qui nous régalent avec leurs cuvées remarquables !
Les Rhums !
Les Rhums !
Vous cherchez un bon rhum ? Je suis votre rhum !
Sortez des sentiers battus venez découvrir les rhums de Tahiti 6 ans d'âge, rhum Kuna du Panama, rhum 970 de Madère en 6 ans d'âge, les rhums Dzama de Madagascar le rhum blanc R St Barth génial en ti punch et cocktail et les rhums Bat et Clem's, assemblés par Marc Darroze, provenant de Guadeloupe, la Barbade,la Réunion et République Dominicaine !